Контроль за организацией питания в ДОУ
Организация питания в детском саду постоянно находиться под контролем администрации. Прием пищевых продуктов и продовольственного сырья в детский сад осуществляется при наличии документов, подтверждающих их качество и безопасность. Продукция поступает в таре производителя (поставщика). Документация, удостоверяющая качество и безопасность продукции, маркировочные ярлыки (или их копии) хранятся до окончания реализации продукции. Входной контроль поступающих продуктов осуществляется кладовщиком. Результаты контроля регистрируются в журнале бракеража. Готовая пища выдается только после снятия пробы и соответствующей записи в журнале результатов оценки готовых блюд